倉敷市・連島町で丹精込めて栽培された良質の蓮根、
その蓮根の美味しさ、栄養をギュギュッと凝縮した
蓮根パウダーです。
蓮根に含まれるデンプンが加熱することで、
チヂミやお好み焼き、たこ焼き、ガレットなどはモチっと、
シフォンケーキやカップケーキなどは弾力のある焼き上がり、
お味噌汁やポタージュ、シチューのとろみ付けにも活用できます。

また、ビタミンB12、ビタミンC、カリウム、食物繊維、
ムチン、プロアントシアニジン、タンニンなど
体に有益な成分を多く含んでいますので、
健康的な毎日に、ぜひ取り入れていただきたい食材です。